Kikkoman

Kikkoman sojasósa hefur verið framleidd á sama hátt í meira en 300 ár þar sem vatni, sojabaunum, hveiti og vatni er umbreytt í þremur stigum í sojasósa.

Kikkoman sojasósa hefur verið framleidd á sama hátt í meira en 300 ár þar sem vatni, sojabaunum, hveiti og vatni er umbreytt í þremur stigum í sojasósa.  Þetta er um 6 mánaða ferill en Kikkoman leggur mikið úr því að halda í hefðbundna ferla en ekki stytta þá m.a. með notkun á aukefnum.